IReims-Restaurant-LesCrayeres2l y a des moments d’exception… Un repas aux Crayères en est un !

Longtemps connu des rémois comme le summum, l’ex “cuisine” de Gérard Boyer est aux mains de Philippe Mille désormais, meilleur ouvrier de france et étoilé en 2011. Et quelle merveille !

Rien que d’arriver aux Crayères, vous en prenez plein la vue.
Les initiés et habitués ne le remarqueront même pas. Plusieurs endroits pour déposer les convives : devant (faites le tour du petit rond-point), sur le coté pour accéder directement au bar, ou enfin, si vous voulez vous ouvrir un peu l’appétit avec une petite marche, un peu plus bas sur le parking où se côtoient de prestigieuses voitures avec des marques tout aussi prestigieuses.

Si vous optez pour la dernière option, remontez un peu par le parc, dont vous pourrez à loisir profiter s’il fait beau. La terrasse est fabuleuse, agréable les après-midi très bien orientée au soleil. Vous accéderez à la splendide bâtisse dont vous apercevrez sur la gauche la fabuleuse véranda que nous vous conseillons pour l’apéritif en hiver notamment.

L’apéritif va déjà émerveiller vos sens et vos papilles car servi avec des gourmandises salées. En Champagne, n’hésitez pas à opter pour la cuvée conseillée du moment, mais si jamais elle ne vous convenait pas, référez-vous à la “Bibble” (carte des vins) sur laquelle vous retrouverez de Grandes maisons, mais surtout une sélection de vignerons/ producteurs qui font des merveilles.
Lors de l’apéritif, le très compétent sommelier vous présentera la carte des vins ànouveau pour accorder votre repas. Ne parlons pas de prix, mais compter au moins 250€ par personne pour vous faire plaisir ! Certes vous pouvez trouver votre bonheur avec le menu déjeuner à 90€ avec les vins (69 € sans), et sélectionner parmi les différents menus à partir de 120 €, 190 € et 210 € sans les vins.
Les enfants bénéficient d’un très bon menu à 50 € avec des plats dignes des adultes (Saumon, foie gras, suprême de volaille, cabillaud..). Mais faut-il être raisonnable ?

Une fois votre apéritif terminé, vous serez conduits en salle (3 au total) qui sauront de part leur décoration en adéquation avec le lieu et la bâtisse vous charmer. Un personnel attentionné, qui a bien évidemment l’oeil sur tout (on en attend pas moins pour un 2 étoiles Michelin), un service discret, synchronisé et bienveillant, un cadre fabuleux… bref vous allez passé un agréable moment !

Etablissement visité le 27 octobre 2014

On aime :
– les cloches sur les assiettes au moment du service qui libèrent les subtils arômes lorsqu’on vient vous les enlever !
– le cadre, le service, la carte des vins, et les superbes réalisations de Philippe Mille et de son chef pâtissier Japonais… bref tout !
– La petite attention pour les enfants, reçus par le Chef en cuisine et qui se voit décerné une toque signé du maître des lieux.
On aime moins :
– la salle du milieu qui se situe à la sortie des cuisines masquée par un paravent
Le Château  Les Crayeres
Adresse : 64 Boulevard Henry Vasnier, 51100 Reims
Téléphone :03 26 24 90 00
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