C’est au pied de la cathédrale de Metz, au milieu d’une vieille rue typique de la ville, que se situe le restaurant Chez Thierry. Murets et grilles d’entrée protègent la petite cour devant l’établissement surplombée par des coursives, dont la décoration laisse déjà présagée le soin, l’ambiance et l’esthétisme de  l’intérieur.

Ouvrez la porte, et entrez dans un univers aux parfums subtils, aux épices et arômes tout aussi subtils, qui transparaitrons dans votre assiette. L’accueil est agréable et laisse place à une décoration chaleureuse dans les tons rouge, bois, un esprit quasi Lounge aux facettes multiples de l’Asie et de l’Afrique : Urban chic avec quelques petites touches contemporaines mais pas trop !

Le menu annonce la couleur aussi ! Il n’y a pas une foultitude de plats, ce n’est pas l’objectif ! La cuisine qui est servie est riche, généreuse, parfumée… et fraiche ! Se mélangent dans chaque assiette saveurs et modernisme (par opposition à « Tradition ») dont l’utilisation subtile des épices vient délicatement enrichir le goût des viandes et poissons cuisinés.

Une entrée formidablement simple, bien dosée en termes de simplicité et d’épices, qui rejouira vos papilles gustatives, le saumon. Pour suivre, si vous faites le « tout poisson », mon coup de cœur, la formidable pièce de cabillaud roti sur pomme de terre écrasée aux épinards, sans oublier en dessert à base de fruit frais, le gratin. La joue de porcelet est aussi l’autre coup de cœur, sans oublier la pastilla de canard ou encore le boudin noir.

Si vous venez avec un enfant, son assiette ne sera pas oubliée pour autant. Le Blanc de volaille est très bon, bien cuisiné, accompagné si vous le souhaitez de grosses frites maison présentées dans l’assiette comme un Jenga (le jeu, pour celles et ceux qui connaissent,)

La carte des vins n’est pas outrancière : 6 champagnes (3×2 de la même marque) sont proposés à des prix tout à fait convenables entre 45 et 65 euros la bouteille, et vous trouverez votre bonheur dans les vins proposés. « Peu, mais de qualité » devrait être la devise de Chez Thierry..

Peu, mais pas dans l’assiette car les portions sont généreuses et suffisantes. Les apéritifs (même si vous n’en prenez pas) sont accompagnés de petits amuses-bouches, et les desserts accompagnés de mignardises fraiches classiques (financiers, ..) mais gouteuses !

Le samedi soir, le chef propose un menu (Entrée, plat, dessert) à plat unique à 39,50 € mais vous trouverez aussi chaussure à votre pied dans la carte dont les prix s’échelonnent entre 12,5 et 17,5€ pour les entrées, entre19,50 et 26,50 euros pour les poissons et crustacés, entre 15,50 et 34,50 € pour les viandes et volailles.

Le restaurant peut vous proposer de privatiser une salle, en l’occurrence celle au 1^er étage pour vos évènements personnels ou professionnels. Un conseil : réservez quelques jours à l’avance, voir une semaine lorsque sont concernés les week-ends autour de Noel, le restaurant étant exceptionnellement ouvert dans ce cas le dimanche. Bien qu’il ne soit pas bruyant, si vous souhaitez être au calme, n’hésitez pas à réserver une table dans la petite salle, qui jouxte la salle principale.

Le midi, les formules de la semaine sont tout à fait abordables, avec celle Autour d’un plat (Entrée+ plat ou plat + dessert) à 22,50 € ou l’Ardoise du Marché (Entrée, plat et dessert) à 29,50 €, et la formule le week-end à 39,00€.

On aime :
– la qualité et la fraicheur des produits qui façonnent au fil des saisons la carte (renouvelée environ 3 à 4 fois par an + un menu 3 plats (1 proposition pour chaque)  quotidien ).
– l’ambiance et le cadre cosy ni kitch/ni trop moderne, et les parfums.
– le service adéquat, juste bien et non surfait….
– Les toilettes

On aime moins :
– on en redemande : un renouvellement de carte plus fréquent quoique..
– un peu plus de variétés dans les amuse-bouches
– les horaires d’ouverture : fermé le dimanche…

Dernière visite de l’établissement : le 21 mai 2016

Restaurant Chez Thierry – Saveurs et Cuisine
Maison de la fleur des Lys
5 rue des piques
57000 METZ
Tél :03 87 74 01 23

Mail : lechef@restaurant-thierry.fr
Site : http://www.restaurant-thierry.fr/

Ouvert tous les jours sauf les dimanches (ouvert les dimanche de décembre) et mercredis
Conseil : Pour le stationnement, privilégiez le parking souterrain du Théatre ou de la Cathédrale. La rue des Piques n’autorisant que la dépose..